Do današnjeg dana mnogi se narodi raspravljaju o tome koja je nacija izmislila knedle. U različitim varijacijama, mljeveno meso zamotano u tanko tijesto bez kvasca može se naći u nacionalnoj kuhinji mnogih naroda. Obično se takvo jelo kuha u vodi ili kuha na pari. Knedle, pogotovo domaće, ukusne su i jednostavno kuhane u vodi, ali mogu se napraviti jednostavno božanske ako se kuhaju sa sirom i gljivama u loncima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Knedle - 500 g,
- Suhe gljive - 100 g
- ili svježi šampinjoni - 300 g,
- Kiselo vrhnje - 200 g,
- Luk - 1 komad,
- Mrkva 0, 5 komada
- Parmezan ili bilo koja druga tvrda sorta - 100 g,
- Maslac - 20 g,
- začini
- sol
- mljeveni crni papar.
Priručnik s uputama
1
Stavite suhe gljive u zdjelu ili mali lonac s poklopcem, prelijte hladnom kipućom vodom i ostavite da odstoji tri sata. Zatim izvadite gljive iz vode, ali ne odlijte preostalu vodu. Ako imate svježe šampinjone, operite ih, odrežite krajeve nogu i malo ih osušite.
2
Luk nasjeckajte sitno, pola mrkve naribajte na krupno rešetku, gljive narežite na sitne komade. U tavi otopite maslac, u njega stavite luk i pržite ga dok ne postane zlatno zlatno. Dodajte naribanu mrkvu i gljive, dodajte malo soli i papra. Pržite, neprestano miješajući, 5-8 minuta.
3
Posude operite, iznutra namažite maslacem. Naribajte sir na krupnoj rerni. Na dno svakog lonca stavite sloj prženih gljiva s lukom, pospite sirom, položite sloj raviola. Knedle mogu biti bilo koje - domaće, tek stojeće zajedno ili smrznute iz trgovine. Naredite knedle u nekoliko slojeva, prelivši ih ribanim sirom s gljivama i lukom. Gornji sloj je ponajprije od sira.
4
U juhu koja je ostala nakon gljiva, stavite kiselo vrhnje, ako je potrebno, dodajte vodu. Sve dobro promiješajte, posolite i popaprite. Dobivenu juhu izlijte u posude s raviolima, prekrijte ih poklopcima i stavite u hladnu pećnicu na lim za pečenje. Kuhajte knedle na 180 ° C 40-45 minuta.
5
Ugasite pećnicu, izvadite lonce. Poslužite knedle izravno u njima, a na vrhu lagano pospite sitno sjeckanim svježim biljem. Knedle se također mogu staviti na veliko jelo i poslužiti na stolu, također ukrašen zelenilom. Poslužite ih s ocatom ili senfom.