Ponekad želim naučiti kuhati ukusna nacionalna jela naroda koji nastanjuju na teritoriju Ruske Federacije. Ako se okrenemo tatarskoj kuhinji, jedna od omiljenih vrsta tatarskih peciva je vak balish. Nije teško napraviti vak balzirane - tatarske mesne torte.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za pripremu tijesta:
- - 1 šalica kravljeg mlijeka;
- - 1 žlica. l. suhi brzi kvasac;
- - 300 g brašna;
- - 1 pileće jaje;
- - 0, 5 tsp sol;
- - 1 žličica granulirani šećer.
- Da biste pripremili punjenje:
- - 200 g mljevene govedine;
- - 2 luka;
- - 3 krumpira;
- - sol, papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Ljudima koji ne znaju tatarski jezik, vjerojatno bi bilo zanimljivo znati prijevod ovog imena. "Wak Balish" doslovno prevodi kao "mali kolač". Izrazita karakteristika ovih tatarskih mesnih kolača je okrugli oblik i rupa na vrhu.
2
Mnogo je načina da se vak balish: neki ih peku u pećnici ili pećnici, ali mnoge se domaćice prže u biljnom ulju. Naravno, druga opcija nije u potpunosti korisna za tijelo, ali pržene pite su ukusnije. Koristite li ih rijetko i umjereno, od njih neće biti štete.
3
Tijesto iz gornjih proizvoda zamijesite u posudi i stavite na toplo mjesto nekoliko sati da se dobro uklapa. U međuvremenu, dok se tijesto diže, trebate obaviti pripremu nadjeva.
4
Ogulite luk, krumpir, narežite ih na male kocke. Pomiješajte ih s mljevenim mesom, solju i paprom, dobro promiješajte.
5
Oblikujte iz krugova tijesta promjera deset centimetara debljine oko centimetara. Na njih rasporedite nadjev. Zakvačite tako da središte odozgo ostane otvoreno.
6
Ulijte biljno ulje u duboku tavu i stavite na vatru. Nakon minutu stavite torte. Otvorena strana treba ostati ispod. Nakon nekog vremena, okrenite ih na drugu stranu.
7
Mirisne, ukusne tatarske pite s mesom - vak balish - poslužite tople. Iako ohlađeni, također imaju dobar okus.
Obratite pažnju
Klasični vak balish recept koristi isključivo goveđe meso.
Korisni savjeti
Ako imate ograničeno vrijeme, možete koristiti komercijalni kvasac za tijesto.