Peciva s kratkim tijestom vrlo su osjetljiva i mrvica. Od nje možete kuhati gotovo bilo koje tijesto. Torta od kolača samo je jedna od mnogih opcija. Priprema se vrlo jednostavno i brzo, a rezultat nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Odaberite svoj recept
Da bismo napravili desert, trebamo:
Za test:
- brašno - 1 čaša;
- jaja - 2 kom;
- maslac (margarin) -100 g;
- soda na vrhu noža;
- šećer - 1/2 šalice.
Za punjenje:
- sir od sira 9% - 250 g;
- šećer - 3 žlice. l;
- jaje - 1 kom;
- vanilin šećer - 1/2 vrećice.
Prvo zamijesite tijesto, za to odvojimo žumanjke od dva jaja i premažemo ih otopljenim margarinom ili maslacem. U dobivenu smjesu dodajte šećer i soda, ugasite ocatom ili limunovim sokom, sve temeljito promiješajte.
Prosijati brašno kroz sito, sipati u pripremljenu smjesu i zamijesiti hladno tijesto. Izvadimo u hladnjak na 1-1, 5 sati.
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev: skuti sir protisnemo kroz sito ili ga vilicom mijesimo dok ne postane glatko. U zdjelu s sirom dodajte jedan žumanjak, granulirani šećer i vanilin šećer, mikserom miješajte dok ne postane glatko. Bjelanjke stavimo u hladnjak na oko pola sata.
Posudu za pečenje (duboku tavu) namažemo maslacem. Tijesto širimo u obliku tako da potpuno pokriva dno, a uz rubove ima bočnih strana. Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva, pecite bazu za tortu oko 15 minuta.
Pečenu bazu ispunimo masom sira. Ohlađene proteine umutite mikserom sa 1 žlicom. l. šećera i prstohvat soli. To bi trebala biti jaka bujna pjena. Dobivenu smjesu premažite kolačem i stavite u pećnicu na 3-5 minuta, kako bi se proteini stvrdnuli i blago pocrvenili. Po želji tortu možete ukrasiti voćem, bobicama ili mljevenom čokoladom.