U zemljama s vrućom klimom posebno je popularno jelo poput riblje juhe od rajčice jer kombinira sastojke poput rajčice i ribe. Riblja juha od rajčice može se pripremiti iz morske i slatkovodne ribe bilo koje vrste.
Odaberite svoj recept
Dijeta od rajčice Pikeperch riblje juhe
Trebat će vam:
- svježi štuka - 500 g;
- krumpir - 3 kom.;
- luk - 1 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
- korijen peršina - 2 žlice. l.;
- suhi začini (klinčići, lovorov list, papar i drugi za ribu);
- svježe bilje (bosiljak, peršin, kopar, cilantro i dr.).
Zander očistite, zatim napravite uzdužni presjek, udubite i uklonite škrgice, a zatim temeljito isperite lešine ribe, odvojite glavu, rep i narežite na male dijelove.
Odvojeni rep i glava moraju se kuhati zajedno sa začinima, kao i korijenom peršina i jednim lukom dok potpuno ne prokuha.
Zatim procijedite juhu i stavite u nju oguljeno i pripremljeno povrće: mrkvu i krumpir, dodajte prethodno opranu rižu. Juhu kuhajte 10-15 minuta nakon ključanja. Dalje dodajte u tavu komadiće bundeve, kao i paštetu od rajčice, dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
Poslužite vruću juhu od rajčice od štuka do stola vruću zajedno s začinskim biljem.