Tofu je grah skuta. Posebnost tofua je ta što, apsolutno svjež, lako upija okus i aromu drugih proizvoda. Hoće li jelo s tofuom biti začinjeno, slatko ili začinjeno, ovisi o kulinarskim delicijama i mašti osobe koja ga priprema.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Vodeće mjesto u pripremi tofua zauzimaju začine, koje skuti daju bilo kakvu aromu i okus. Dodajte, na primjer, luk, češnjak i adjika i nećete pogoditi da je glavni sastojak jela tofu.
2
Pecite, pirjajte, sol tofu, koristite ga kao nadjev za knedle, torte i palačinke. Dimite proizvod i on će steći aromu i okus šunke. Može se jesti i kao sir ili sir, pomiješan s džemom, šećerom i grožđicama. Napravite sendvič tjesteninu, palačinke od sira i kolače od sira od graha. U jela se unosi u količini od 40 do 80% ostalih proizvoda.
3
Na Istoku svi zovu tofu meso bez kostiju. Ovo je istočni analog našeg sira, ne samo iz kravljeg, već i iz sojinog mlijeka. A budući da je porijeklo tofua biljno, može se koristiti za kuhanje vitkih i vegetarijanskih jela. Europljani su se s ovim proizvodom upoznali upravo u razdoblju 20. stoljeća, kada su ideje vegetarijanstva i zdravog načina života bile na vrhuncu popularnosti.
4
Soja sadrži bjelančevine identične onima životinjskog podrijetla. Prema sadržaju cjelovitih, lako probavljivih proteina nadmašuje jaja, ribu i govedinu. Soja je hranjiva poput govedine i piletine i potpuno bezopasna. Kada se razgrađuju, životinjski protein u ljudskoj krvi povećava kolesterol, a sojin protein to regulira, smanjujući rizik od razvoja srčanih i krvožilnih bolesti. Osim toga, protein soje stabilizira rad bubrega kod dijabetesa, pomaže u otapanju žučnih kamenaca i pojačava imunitet. Međutim, ne zaboravite da soja nije potpuna zamjena za mesnu hranu.
5
Da biste pripremili punjeni tofu iz pržene kocke, morate ukloniti jezgru i napuniti svinjskim ili povrtnim nadjevom. Ako mljevenom mesu dodate tofu, reznice od njega postat će sočne, njihov kalorijski sadržaj će se smanjiti. Kombinacijom grahove skute s tunom ili povrćem i sjeckanjem svega u blenderu možete dobiti ukusne paste.