Ukusni grill umak će dodati začin i jedinstven ukus proizvodu. Svi recepti uključuju umak od rajčice. Prije pečenja meso možete marinirati, podmazati ga tijekom kuhanja i poslužiti umak gotovom jelu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Grill umak od marinade
- 3 žlice kečap;
- 4 žlice maslinovo ulje;
- 1 žlica tekući med;
- 1 žlica pasta od rajčice;
- 4 žlice votka;
- 1/2 šalice sojinog umaka;
- 1/3 šalice vode;
- 1/2 žlice čili;
- 2-3 češnja češnjaka.
- Pikantan umak od rajčice
- 470 g konzervirane rajčice;
- 125 g nasjeckanog luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 3 žlice biljno ulje.
- Umak s roštilja s jabučnim ocatom
- 75 ml jabučnog octa;
- 75 ml vode;
- 30 g šećera;
- 15 g senfa;
- 1 luk;
- 2 limuna;
- 75 ml biljnog ulja;
- 150 ml umaka od rajčice;
- 30 ml Worcester umaka;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni papar po ukusu.
- Klasični umak s roštilja
- 1-2 češnja češnjaka;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 2 žlice jogurt;
- 1-2 žlice kečap od rajčice;
- sol po ukusu;
- mljeveni papar po ukusu;
- slatka paprika na okus;
- 2 žlice sjeckani vlasac;
- 1 žlica nasjeckani peršin.
Priručnik s uputama
1
Grill umak s marinadom Pomiješajte sve sastojke umaka, protisnite češnjak kroz prešu. Stavite smjesu u litra staklenku ili bocu, čvrsto zatvorite poklopac. Protresite nekoliko puta dok ne dobijete jednoliku konzistenciju.
2
Ako kuhate meso na roštilju, ražnju, roštilju ili u tavi u pećnici, tijekom kuhanja ga prelijte marinadom. Soja umak čini marinadu prilično slanom, tako da mesu ne trebate dodati sol.
3
Ako kuhate kebab, natopite meso u marinadi pola sata. Meso kuhano na roštilju podmažite umakom, preokrenite komade i ponovo ih navlažite. Umak poslužite do pripremljenih jela.
4
Da se umak zgusne, dodajte mu 1 žlicu. kukuruzni škrob. Zagrijavajte, miješajući, dok ne dobijete željenu konzistenciju.
5
Pikantni umak od rajčice Ogulite rajčice i narežite ih na komade. Nasjeckajte luk i češnjak. Sve pomiješajte s biljnim uljem. Začinite umakom Tabasco.
6
Grill umak s jabučnim ocatom Jabučni ocat pomiješajte s vodom, šećerom, senfom, nasjeckanim lukom i limunom, biljnim uljem, paprom, soli. Kuhajte 10 minuta. Dodajte Worcester i umak od rajčice. Promiješajte, smjesu koristite za podmazivanje proizvoda prije i tijekom prženja.
7
Klasični umak s umakom ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Promiješajte s jogurtom, kiselim vrhnjem, kečapom od rajčice. Začinite solju, paprom i slatkom paprom. Dodajte vlasac i peršin. Preporučuje se posluživanje ovog umaka s gotovim mesom.
Obratite pažnju
Umak držite u hladnjaku najviše dva tjedna, inače će izgubiti okus.
Korisni savjeti
Grill umak od marinade pogodan je za bilo kakva jela od ribe i mesa. Može se koristiti i kod prženja povrća, gljiva, graha, kobasica i drugih jela.