Ljeto nije samo doba vrućine i odmora, već i vrijeme svih vrsta bobica i voća. Priuštite si i na toplom ljetnom danu ispecite pitu od šljiva sa sirom. Ovaj desert ima nevjerojatno nježan okus.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - brašno - 200 g;
- - šećer - 50 g;
- - žumanjke - 2 kom;
- - kiselo vrhnje - 1 žlica;
- - kora od pola limuna;
- - prašak za pecivo za tijesto - 0, 5 žličica;
- - sol - prstohvat;
- - maslac - 120 g.
- Za punjenje:
- - šljiva - 700 g;
- - skuti sir s malo masti - 500 g;
- - bjelanjak - 2 kom;
- - žumanjke - 2 kom;
- - škrob - 1 žlica;
- - maslac - 50 g;
- - šećer - 100 g;
- - konfiguracija marelice - 50 g.
Priručnik s uputama
1
Prvo što treba učiniti je pripremiti tijesto za budući kolač od šljiva. Da biste to učinili, kombinirajte omekšali maslac, kiselo vrhnje i granulirani šećer. Beat smjesu. Zatim mu dodajte limunovu koricu i žumanjke. Ulazite u drugu postepeno. Pomiješajte brašno sa solju i praškom za pecivo za tijesto, procijedite kroz sito i dodajte krupno. Zamijesite tijesto i stavite ga na hladno oko pola sata.
2
Okruglu posudu za pečenje promjera oko 25 centimetara obložite listom pergamenta i na nju stavite ohlađeno tijesto. Razvaljajte ga i oblikujte za stranu pita. Također, ne zaboravite tijesto nasjeckati na nekoliko mjesta vilicom. Temeljito isperite šljivu, prepolovite i uklonite sjemenke. Dvije trećine svih plodova stavite u kalup.
3
Vrijeme je da pripremite nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte žumanjke, prethodno rastopljeni maslac, škrob, granulirani šećer i sir. Sve dobro promiješajte, a zatim u dobivenu masu dodajte tučeni bjelanjke.
4
Na tijesto stavite dobiveni nadjev od sira. Po vrhu ukrasite preostalim šljivama. Samo ih prvo režite uzdužnim rezovima i razvijte ih poput ventilatora. Zatim ugrijte marelice od marelice i njome namažite voće.
5
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i stavite posudu u nju. Kuhajte ga 70 minuta. Možete ukrasiti gotove slastice, na primjer, šećerom u prahu. Pita od šljiva sa sirom je spremna!