Šiš kebab se obično kiselo od dvanaest do dvadeset i četiri sata. No ne želim se odreći svog omiljenog jela, pogotovo ako planirate piknik, samo zato što nema dovoljno vremena za pripremu mesa. Štoviše, postoji izlaz - pomoću nekih metoda možete brže pripremiti meso za roštilj.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za "brzi" roštilj od svinjetine:
- 2 kg svinjskog vrata;
- 1 limun
- 200 g kiselog vrhnja;
- 5-6 luk;
- sol;
- papar.
- Za "brzi" kebab sa peršinom:
- 1 kg goveđeg luka;
- 100 g peršina;
- 1 limun
- 2-3 češnja češnjaka;
- 1, 5 tsp mljevenog crnog papra;
- sol;
- maslinovo ulje.
- Za "brze" janjeće nareske:
- 1 kg janjetine;
- 4 žlice. l octa;
- 1-1, 5 l kefir;
- 4 glavice luka;
- 4 češnja češnjaka;
- mljeveni crni papar;
- sol.
- Za "brzi" roštilj s egzotičnom marinadom:
- 500 g goveđeg luka;
- 1 limun
- 2 limete;
- 3 žlice. l med;
- 3 češnja češnjaka;
- 4 zvonaste paprike.
Priručnik s uputama
1
"Brzi" kebab. Meso narežite na identične komade veličine šake. Luk narežite na kolutiće. Stavite meso u zasebnu zdjelu, po mogućnosti staklenu ili emajliranu, pospite lukom, pomiješajte.
2
Sol i papar kiselo vrhnje, tamo iscijedite limun, promiješajte i ovom smjesom prelijte meso i luk. Promiješajte i stavite pod teret dva ili tri kilograma. Ostavite 2 sata na hladnom. Narežite na ražnjiće i pržite naribače.
3
"Brzi" kebab s peršinom. Operite listiće listića, isjecite na iste tanke kriške. Iscijedite sok od limuna. Meso prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Ostavite u hladnjaku 1, 5 sat.
4
Skinite kožicu s limunom, nasjeckajte što je moguće sitnije. Nasjeckajte peršin. Nasjeckajte češnjak solju, paprom, dodajte začinsko bilje i koru. U ovu smjesu umočite komade mesa i nanizajte na skelove ili na drvene štapove prethodno namočene u vodi. Prethodno zagrijte grill i pržite meso s obje strane.
5
"Brzi" janjeći ražnjići. Meso operite u hladnoj tekućoj vodi 5-10 minuta, izrezujte na identične krupne komade, stavite u emajl, a po mogućnosti u staklenu posudu i marinirajte 30-40 minuta u ocatu. Meso ponovo operite da biste isprali višak octa. Luk narežite na kolutiće, češnjak zgnječite u kefiru, dodajte luk, crni papar, sol.
6
Meso nasjeckajte vilicom, prelijte marinadom od kefira. Držite u hladnjaku 1 sat. Ocijedite marinadu, meso spustite na nareske i roštilj ili preko otvorene vatre.
7
"Brzi" kebab s egzotičnom marinadom. Istisnite sok od limete i limuna, pomiješajte u posudi s medom, a zatim nasjeckajte češnjak i dodajte sokovima i medu. Meso isperite, izrezite na tanke komade. Ulijte marinadu u plastičnu posudu, tamo stavite meso, promiješajte i stavite u hladnjak 30 minuta.
8
Nasjeckajte krupnu papriku. Podmažite rešetku za roštilj, namočite drvene skele u vodi. Naizmenično naribajte kriške mesa i papra. Pržite 10 minuta na zatvorenom roštilju, povremeno okrećući.
Korisni savjeti
kako brzo kuhati kebab, brzi recept za kebab, janjeći kebab brzo