Za gurmane koji vole neobična jela, možete preporučiti recept za rižoto s curryjem, puretinom i gljivama. U kombinaciji s bijelim vinom riža je vrlo nježna i aromatična.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Sastojci za 2 osobe:
- - 150 gr. okrugla riža;
- - 100 gr. svježe gljive kamenica;
- - 100 gr. pureći file;
- - 20 gr. maslac;
- - litra pilećih zaliha;
- - polovica žarulje;
- - 200 ml bijelog vina;
- - 50 gr. mljeveni parmezan;
- - 2 žličice curryja;
- - maslinovo ulje;
- - sol.
Priručnik s uputama
1
U umaku za piletinu dovedite pileću zalihu.
2
Luk nasjeckajte vrlo sitno. Purana i gljive narežite na male kockice.
3
U tavi s debelim dnom zagrijte maslinovo ulje zajedno sa vrhnjem. Pržite gljive i puretinu na vrlo niskoj vatri. Jednom kada postanu zlatni, dodajte luk, promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite da se pirja 5 minuta.
4
Ulijte rižu u posudu, sve pažljivo promiješajte da riža uklopi sve arome i zasićena je uljem. Kad riža dobije lijepu zlatnu boju, ulijte vino u tavu i pirjajte rižoto 4 minute, tako da alkohol ispari.
5
U rižu dodajte curry i promiješajte. Ulijte u kipuću pileću juhu, ali ne sve, već samo dio, tako da je s njom prekrivena sva riža. Konstantno miješajte, a kad juha ispari, dodajte novu porciju. Ponavljajte ovo dok juha ne nestane.
6
U posljednji trenutak dodajte parmezan, sol i papar, zatvorite poklopac i pustite rižu da odstoji nekoliko minuta. Nakon što je pomiješamo drvenom lopaticom i poslužimo, ukrašenu grančicom bilo kojeg zelenila.
