Ovo jelo je savršeno tijekom korizme. Svaka domaćica može dobiti borsch s gljivama na različite načine, sve ovisi o ukusima i preferencijama osobe. Gljive daju jelu bogat okus i neobičnu aromu.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 200-250 g kupusa;
- Lovorov list;
- 150-200 g suhih gljiva;
- 1 žlica paste od rajčice;
- 3 gomolja krumpira;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- Papar, sol;
- 1 repa;
- Suncokretovo ulje;
- Šećer.
Priprema:
- Prvo, gljive je potrebno preliti kipućom vodom, temeljito oprati i ocijediti. Zatim ponovno ulijte kipuću vodu i ostavite neko vrijeme, dok gljive ne nabubre.
- Zatim gljive narežite na male kockice i bacite u kipuću vodu. Zajedno s njima ulijemo infuziju gljiva. Kao rezultat ključanja može se stvoriti pjena. Mora se ukloniti.
- Repu smo narezali na tanke trake, a luk na male kocke. Dio luka se dodaje u tavu s gljivama, koje se moraju kuhati dok ne postanu mekane. Pržite luk u tavi s biljnim uljem, a zatim dodajte repe i nastavite pržiti.
- Mrkva se također izrezati na trakice i poslati u tavu. Pržite povrće još nekoliko minuta. Možete dodati malo vode i staviti lovorov list. Solite sastojke i dodajte začine.
- Pirjajte povrće ispod poklopca dok repe nisu meke. Ako ponestane vode, može se dodati. Nakon kuhanja repe, trebate dodati tijesto od rajčice i malo soli. I pržite još 5 minuta.
- Dalje, izrežite krumpir. Veličinu kriške možete odabrati po vlastitom nahođenju. Dodajte krumpir gljivama i kuhajte dok ne omekša. U ovom trenutku trebate nasjeckati kupus.
- Nakon što je krumpir gotov, dodajte kupus. Kuhajte još 10 minuta.
- Zatim dodajte prženje i dovedite do vrenja. Nakon toga vatra se može ugasiti i pustiti da se pirja bor. Vrh se može ukrasiti nasjeckanim biljem.