Mekani kolači, kremasti ganache i slatka trešnja tri su neosporna argumenta u korist ove torte!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- kolači:
- - 300 g maslaca;
- - 150 g bijele čokolade;
- - 6 velikih jaja;
- - 300 g šećera;
- - 300 g brašna samoniklog;
- - 265 g trešanja.
- ganache:
- - 300 g bijele čokolade;
- - 375 ml teške kreme;
- - šećer od glazure za ukrašavanje.
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite dva oblika promjera 25 cm za pečenje kolača: namažite ih uljem.
2
Sitno nasjeckajte maslac, također bijelu čokoladu. Kombinirajte ih u tavi i stavite u vodenu kupelj. Pričekajte dok se sastojci ne rastope i miješajte dok ne postanu glatki. Ostaviti da se malo ohladi.
3
Umutite čokoladno-maslacnu smjesu sa šećerom i jajima do homogene konzistencije. Brašno prosijte do smjese i opet promiješajte mikserom.
4
U tijesto dodajte višnje, koje se prvo moraju kamenjati. Ako je vaša bobica previše zrela i sočna, onda preporučam da je pospite škrobom kako biste uklonili suvišnu vlagu! Ponovno zamijesite tijesto i stavite u kalupe. Pecite oko 25 minuta. Ostavite gotovu tortu da odstoji u kalupu 10 minuta, a zatim ostavite da se potpuno ohladi na žicama.
5
Da biste pripremili ganache, bijelu čokoladu izlomite na komade i pomiješajte s polovicom vrhnja u tavi. Stavite tavu u vodenu kupelj i kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući dok se čokolada ne rasprši. Zatim kombinirajte s ostatkom kreme i miješajte dok ne postane glatko.
6
Ohlađene kolače premažite ganacheom od čokoladne kreme i pospite tortu šećerom u prahu!
Korisni savjeti
Možete napraviti više ganachea i ukrasiti tortu odozgo i sa strana!