Pita od kupusa - tradicionalno jelo slavenske kuhinje, pripremljeno iz jednostavnih i zdravih proizvoda. Za to možete koristiti svježi ili kiseli kupus, a tijesto se obično pravi na kefiru, kvascu ili kiselom vrhnju.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- • 1 prosječna glava kupusa;
- • 400 g slanine;
- • 2 jaja;
- • 4 žlice brašno;
- • 2 žlice majoneze;
- • 4 žlice kiselo vrhnje;
- • hrpa kopra;
- • biljno ulje za podmazivanje kalupa;
- • sol.
Priručnik s uputama
1
Glavu kupusa, uklonite gornje lišće i sitno nasjeckajte. Kupus mislimo tako da pokreće sok, pržimo ga u tavi na biljnom ulju. Da biste bili mekši, kupus možete ugasiti s malom količinom mlijeka. Ali ako nema vremena, povrće se ne može pržiti i ne pirjati, već jednostavno sjeckati.
2
Slaninu narežemo na male kocke, ostavimo nekoliko dugih tanjura za ukrašavanje pite od kupusa. Moj kopar i sitno nasjeckajte, ostavite nekoliko grančica netaknutih. Razbiti jaja u duboku zdjelu, posoliti i pobijediti, a zatim postupno dodavati majonezu, kiselo vrhnje i brašno. Pomiješamo slaninu, kupus i kopar i ubacimo je u tijesto, sve dobro izmiješamo.
3
Obras namažemo biljnim uljem i lagano posujemo brašnom, u njega ubacimo tijesto. Stavili smo u pećnicu, zagrijanu na 280 ° C, 30 minuta. Pita od kupusa mora se peći do zlatno smeđe boje. Preostale ploče slanine pretvaramo u male vrećice i stavljamo ih u gotovu posudu, na vrh stavimo nekoliko grana kopra. Da bi pita od kupusa postala aromatičnija, nekoliko minuta prije nego što budete spremni, možete je posipati naribanim sirom. Ako kod kuće nema slanine, možete je zamijeniti svježim gljivama, kuhanom kobasicom, kobasicama, mljevenom svinjetinom i govedinom.