Sve što kombinira omlet su jaja u njihovom sastavu, ali inače se pripremaju na različite načine, a njihov oblik i veličina također imaju razlike. Ruske omlete češće su prekrivene smeđom kore i imaju mnogo punjenja, dok Francuzi gotovo jelo stavljaju u slamku. I nije važno koji recept želite, glavni zadatak je napraviti omlet bez grešaka.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Prva greška su slabo pomiješana jaja. Nije dovoljno samo napraviti nekoliko pokreta vilicom. Bjelančevine i žumanjci moraju se miješati u homogenu masu lijepe svijetložute boje, a na površini se sigurno mora pojaviti svijetla pjena.
2
Druga greška je dodavanje omleta mlijeku. Nemojte se iznenaditi, svaka ubrizgana tekućina otežat će omlet. Najbolja opcija je krema. Dodajte ih i ne zaboravite soliti jelo.
3
Treća je pogreška kuhati omlet za nekoliko ljudi odjednom. U principu, ovo je potpuno drugačije jelo - fritata. Dva ili tri jaja su dovoljna za omlet, a ako želite savršen bijeli oblik oko omleta, uzmite 2 jaja i još 1 protein.
4
Četvrta greška je pogrešna veličina tave. U velikoj tavi omlet će ispasti tanki i razbiti se pod težinom punjenja. Promjer tave za omlet od nekoliko jaja trebao bi biti oko 20 centimetara.
5
Peta greška je vrlo vruća tava. U pregrijanoj tavi omlet s dna prekuhat će se do smeđe kore, a odozgo će biti, naprotiv, sirov. Na srednje jakoj vatri otopite maslac dok se ne prestane pjenati, pa dodajte jaja.
6
Šesta greška - ne dirajte omlet. Jaja koja su još uvijek pokretna trebaju biti u kontaktu s tavom, bolje je to učiniti naginjući je, tada ćete moći kuhati omlet s lijepim rubovima čipke.
7
Sedma greška nije pripremiti nadjev za omlet unaprijed. Prvo, ne stavljajte ga previše da se omlet ne raspadne. Najbolja opcija je nekoliko žlica. Drugo, kako jelo ne bi bilo vodenasto, vlažni nadjev (gljive, rajčica, špinat) treba unaprijed pržiti.