Fritters kupusa - osjetljivo jelo, ali jedinstvenog ukusa. Palačinke od kupusa pripremaju se vrlo brzo i jednostavno, za njihovu pripremu nisu potrebne nikakve posebne kuharske vještine.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200-250 grama bijelog kupusa;
- - 1 luk;
- - 1 jaje (sirovo);
- - 1/4 žličice praška za pecivo (možete koristiti soda);
- - 150 mililitara kefira (sadržaj masti oko 2, 5%);
- - 4 žlice brašna;
- - hrpa peršina i kopra;
- - sol (po ukusu).
Priručnik s uputama
1
Prvo, kupus isperite, uklonite nepodobne listove za hranu, a zatim kupus nasjeckajte na tanke trake. Ako su listovi povrća prilično čvrsti, onda je u ovom slučaju bolje da ih naribate. Preklopite nasjeckani kupus u duboku, široku zdjelu.
2
Kopar s peršinom temeljno isperite u hladnoj vodi i sitno i sitno nasjeckajte. Zelje stavite u zdjelu do kupusa, posolite i pažljivo sjetite svu ovu masu rukama dok kupus ne daje sok.
3
Ogulite luk, naribajte ga na krupnoj rerni i prebacite u masu kupusa. U posudu dodajte kefir i sve promiješajte.
4
U zasebnoj zdjeli umutite jaje (možete dodati prstohvat soli prilikom šlag), a zatim kombinirajte dobivenu smjesu s masom kupusa.
5
Prosijte brašno, u njega stavite prašak za pecivo i prelijte ga u zdjelu kupusa. Sve dobro promiješajte da ne bude grudica. Kao rezultat toga, treba dobiti masu koja po konzistenciji nalikuje gustom kiselom vrhnju (ako se masa ispostavila tekućom, tada trebate dodati više brašna, ali ne više od dvije žlice, inače palačinke ne bi trebale biti veličanstvene).
6
Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i zagrijte je. Običnom žlicom stavite ravne krugove tijesta u tavu i pržite ih s obje strane dok se ne formira ukusna kore.
7
Pripremljene palačinke stavite na tanjur i ostavite da se malo ohlade. Poslužite uz posluživanje kiselog vrhnja.
Korisni savjeti
Ako u tijesto za palačinke od kupusa dodate malo naribanih tikvica, tada će se jelo ispostaviti nježnije, ako mrkva, onda će palačinke dobiti vrlo ugodan narančasti ton.