Svježe ljetno povrće može se pripremiti s mnogo jela. Na primjer, kiseli patlidžan s rajčicom i paprikom. Ovo jelo može se koristiti kao međuobrok ili kao salata.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- patlidžan - 2 kom.
- papar - 2 kom.
- rajčica - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- češnjak - 5 režnja
- suncokretovo ulje - 100 ml
- ocat - 1 žlica. žlica
- sol - 1 žlica. vrh bez žlice
Priručnik s uputama
1
Pripremite povrće. Prvo ih isperite. Patlidžan narežite na krugove debljine 1 cm. Ako je patlidžan debeo, izrežite krugove na pola. Papriku očistite od stabljike i sjemenki, narežite na kriške oko 3x4 cm. Rajčicu ogulite od jezgre, na 8 dijelova narežite kriške. Ogulite luk, narežite na kolutiće.
2
Kroz češnjak procijedite češnjak. Na dno tave ulijte ulje, ocat, stavite sol i češnjak. Promiješajte i stavite na vatru.
3
Čim marinada počne ključati, položite na nju slojeve rajčice, luk, papar, patlidžan. Zatvorite posudu poklopcem. Pričekajte da se sok izdvoji iz povrća i počnite kuhati. Smanjite toplinu na malu i nastavite kuhati 40-45 minuta. U procesu kuhanja povrće je potrebno pažljivo pomaknuti 1 puta kako bi sve bilo zasićeno sokom i marinadom.
4
Uklonite tavu s vatre, ostavite da se kiselo povrće ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u hladnjak na 1-2 sata. Nakon toga jelo je spremno za jelo.
5
Kiselo povrće može se čuvati u hladnjaku u običnim posudama do 2 tjedna.