Lula kebab - tradicionalno arapsko jelo, koje je duguljasta kotleta pržena na nabodavu. Međutim, za vegetarijanski i mršav jelovnik možete kuhati neobičan kebab od krumpira. Takvo se jelo ne samo brzo kuha, već i zahtijeva minimalnu količinu hrane.
Odaberite svoj recept
Kebab od krumpira
Lula kebab ne samo da izgleda ukusno, već će i ugoditi vama i vašim najmilijima tijekom posta. Trebat će vam (na temelju 8-10 obroka):
- 1-1, 5 kg krumpira;
- 5 žlica. l. biljno ulje;
- kurkuma (po ukusu);
- sol, crni papar (po ukusu);
- zelje (kopar, peršin, luk) - fakultativno;
- skele, drvene palice;
- brusilica za meso.
Krumpir temeljito isperite i uniformu skuhajte u slanoj vodi, a zatim ostavite da se ohladi neko vrijeme. Zbog toga što krumpir kuhate u njihovim kore, škrob će ostati u gomoljima, a mljevenje će postati ljepljivo, što pomaže da se kobasice od krumpira savršeno zalijepe na štapiće i da se ne raspadnu. Uklonite koru krumpira i krumpir prođite kroz mlin za meso. Imajte na umu da krumpir nije potrebno samljeti do konzistencije kaše. Možete i krumpir jednostavno zdrobiti.
Masu krumpira stavite u duboku zdjelu, dodajte joj biljno ulje i kurkumu, promiješajte. Dodavanje ovog orijentalnog začina dat će krumpirovom mljevenu žućkastu nijansu. Ne zaboravite soliti i popapriti po vašem ukusu. Sada mljeveno meso ostavite 20-30 minuta da se može infuzirati.
Navlažite ruke vodom i od krumpirove mase oblikujte male kobasice, a zatim ih nanizajte na posebne drvene štapove ili nabodave. Kebab krumpir stavite na lim za pečenje, namazan biljnim uljem, pa pošaljite u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 160 ° C. Pecite 20-30 minuta do hrskave kore. Kebab možete peći i na roštilju dok se potpuno ne skuha.
Gotove krumpirove ćevape na vrhu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite vruće uz domaće kisele krastavce, salatu ili povrće.