Cezar salata ima vrlo bogatu povijest i osnova je za pripremu ostalih sorti ovog jela. Postoji puno varijacija ove salate. U klasičnu salatu neki dodaju piletinu, rajčicu, šunku, plodove mora itd., No, ipak, glavni sastojci ostaju nepromijenjeni.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Listovi zelene salate Romano - 250 g;
- Parmenzanski sir - 60 g;
- češnjak - 1 češanj;
- Da biste napravili krutone:
- baguette ili bijeli kruh (po mogućnosti sušeni) - 150 g;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- češnjak - 1 češanj;
- sol.
- Da biste napravili umak:
- limun - ½ kom.
- Worcester umak - 1 tsp;
- jaje - 2 kom.;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- crni papar (mljeven).
Priručnik s uputama
1
Svježa jaja na sobnoj temperaturi, potopite u hladnu slanu kipuću vodu oko 1 minute, a zatim ostavite da se ohlade, prelijte ih hladnom vodom. Ako ste spremili jaja u hladnjak, pažljivo ih probušite s tupim krajem prije kuhanja.
2
Temeljito isperite salatu Romano, osušite je papirnatim ručnikom i stavite u hladnjak.
3
Skuhajte krutone. Uključite pećnicu unaprijed. Potrebno je da ona ima vremena da se zagrije na 180-200 stupnjeva. U međuvremenu, uđite po kruh. Od nje izrežite koru i narežite je na male kocke veličine oko 1x1 centimetar. Stavite na lim za pečenje i sušite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se oko 8 minuta ne pokaže zlatna boja. Zatim zdrobite češnjak, zdrobite ga sa soli, pomiješajte s maslinovim uljem i zagrijte u tavi na laganoj vatri. Nakon toga sipajte krutone u zagrijanu tavu, pomiješajte i držite na vatri oko 2 minute.
4
Tijekom izrade krutona naribajte parmezan na sitnoj rerni.
5
Zdjelu salate protrljajte češnjom češnjaka. Izrežite listove ohlađene salate rukama u malene komade i stavite u šalicu. Nakon toga, poškropite ih hladnim maslinovim uljem i aktivno, ali istodobno pažljivo premjestite kako bi salata postala prozračna.
6
Posolite, popaprite, dodajte limunov sok, Worcester umak i izmiješajte.
7
Dalje, dodajte jaja u salatu i izmiješajte na način da pokriju sve listove salate.
8
Na kraju posudu pospite naribanim parmezanom i krutonima.
Korisni savjeti
Pazite da listove salate ručate rukama, a ne režite nožem.
Pomiješajte sve sastojke neposredno prije posluživanja salate.
Oprane listove salate čuvajte u hladnjaku do miješanja. Zahvaljujući tome, oni će biti hrskaviji.
Srodni članak
Kako kuhati talijansku cezar salatu