Riblja jela sadrže mnogo korisnih elemenata i hranjiva su. Da biste iznenadili goste i domaćinstva, pripremite šaran pečen s umakom. Riba i kupus se međusobno savršeno kombiniraju, jelo je vrlo sočno i ukusno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- šaran (šaran);
- kiseli kupus;
- biljno ulje;
- sol;
- paprika;
- začine za ribu;
- sir;
- kiselo vrhnje.
Priručnik s uputama
1
Odaberite dovoljno velikih šarana ili šarana kako biste lakše odvojili kosti. Svježa živa riba je najbolja opcija, ali može se koristiti i smrznuti šaran. U ovom slučaju, prije početka pripreme, otopite je - ali ni u kojem slučaju u vodi (riba će izgubiti puno hranjivih sastojaka).
2
Očistite šarana od ljuske, škrga i udubljenja. Prerežite trbuh pažljivo, u sredini, kako biste ga kasnije mogli šivati. Ako trbuh nije dovoljno gust, prerežite ribu duž leđa. U tom slučaju možete odmah ukloniti grebene kosti i peraje, tako da u gotovom jelu ima manje sjemenki.
3
Solite ribu i naribajte papar, začine (izvana i iznutra). Sitno nasjeckajte luk i šarana prekrijte. Ostavite ribu da se slani pola sata.
4
Šarana stavite na komad folije (može ga malo namazati biljnim uljem, tako da se koža ribe ne lijepi). Čvrsto položite kiseli kupus unutar šarana i trbuhom zašite trbuh ili ga pričvrstite s dvije ili tri čačkalice. Umjesto kiselog kupusa, možete koristiti pirjani kupus s lukom i mrkvom.
5
Zamotane šarane kupusa zamotajte u foliju i stavite u pećnicu. Pećnicu ugrijte na 200 ° C, nakon 10 minuta smanjite temperaturu na 180 ° C. Riba će biti spremna za 30-50 minuta, ovisno o veličini. Spremnost dok pečete. Ako se kore lijepi za foliju, poškropite je vodom.
6
Kako biste dobili hrskavu, 10 minuta prije kraja kuhanja, proširite foliju, namažite ribu kiselim vrhnjem, pospite naribanim sirom.
7
Ribu je najbolje poslužiti uz bijeli umak. Da biste ga pripremili, uzmite nekoliko žlica vrhunskog brašna i pržite na maslacu do zlatno smeđe boje. Maknite brašno s vatre i prelijte ga vodom ili juhom, neprestano miješajući. Stavite tavu na vatru i kuhajte oko 15 minuta, ne zaboravljajući miješati.