Mnoge domaćice vole kuhati heljdu zbog svog jedinstvenog ukusa i puno korisnih svojstava. Ali dobro je ne samo u obliku priloga i kaše. Također daje vrlo ukusne i hranjive prve obroke. Na primjer, heljda se uspješno kombinira s mesnim okruglicama. Takva juha od heljde poslužuje se čak i u vrtićima, pa će djeca sigurno cijeniti hranu u njezinoj istinskoj vrijednosti.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 300 g;
- - heljdina kaša - 4 žlice. l. s klizačem;
- - luk - 2 kom.;
- - mala mrkva - 1 kom.;
- - krumpir - 3 kom.;
- - crna mljevena paprika;
- - sol;
- - lovorov list - 2 kom.;
- - biljno ulje za prženje.
Priručnik s uputama
1
Ogulite krumpir, luk i mrkvu i isperite pod tekućom vodom. Krumpir narežite na trakice, mrkvu naribajte, a luk sitno nasjeckajte nožem. Heljdu sortirajte i isperite.
2
Stavite mljevenu svinjetinu i govedinu u zdjelu, dodajte joj pola nasjeckanog luka, crnu mljevenu papriku i sol po ukusu. Sve promiješajte i dobro pobijte. Od dobivene mase oblikujte male mesne okruglice promjera 2-3 cm.
3
Napunite tavu s 2 litre hladne vode i dovedite do vrenja. Nakon toga stavite mesne okruglice, ponovo je prokuhajte i kuhajte na umjerenoj temperaturi 15 minuta.
4
Dok se mesne kuglice kuhaju, uzmite tavu, zagrijte je i ulijte u malo biljnog ulja. Stavite preostali luk i propirjajte dok ne postane proziran. Dodajte mu mrkvu i sve zajedno pržite oko 5 minuta.
5
Kad provri 15 minuta, kuhajte krumpir, heljdu i luk-mrkvu pržite u tavi do mesnih okruglica. Ponovo dođite do vrenja i kuhajte juhu s mesnim okruglicama i heljdom još 20 minuta. 5 minuta prije kraja dodajte sol, crni papar po ukusu i lovorov list.
6
Izvadite gotovu juhu sa štednjaka i ostavite da se kuha 5-10 minuta. A zatim prelijte na porcije i poslužite s nasjeckanim začinskim biljem, povrtnom salatom ili kiselim krastavcima.