Scarlett O'Hara recept za doručak: ovo su palačinke koje joj mama donosi prije odlaska u Dvanaest hrasta!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za friteze za 4 obroka:
- - 220 g heljdinog brašna;
- - 200 g pšeničnog brašna;
- - 6 žlica šećer;
- - 4 žlice prašak za pecivo;
- - 1 žličica soda;
- - 1 žličica sol;
- - 800 ml pinjenog mlijeka;
- - 6 žlica rastopljeni maslac;
- - 4 jaja.
- Za osnovni karamelni sirup:
- - 400 g smeđeg šećera;
- - 160 ml vode;
- - par prstohvat soli;
- - 0, 5 tsp ekstrakt vanilije.
Priručnik s uputama
1
Dvije vrste brašna prosijavamo s praškom za pecivo, sodom i soli u veliku posudu. Dodajte šećer, dobro promiješajte.
2
U drugoj posudi pomiješajte pire sa rastopljenim maslacem i jajetom. Možete si pomoći mikserom.
3
Stavili smo tavu s debelim zidom da se zagrije. Ako niste sigurni u kvalitetu tave, preporučujem malo masti s biljnim uljem. U međuvremenu pomiješajte suhe sastojke tijesta s tekućinom. Nemojte pretjerivati - trebamo dobiti samo homogenu konzistenciju.
4
Palačinke pečemo na srednjoj vatri dok kora ne bude ugodna za oko.
5
Istovremeno možete raditi sirup: samo ulijte šećer u vodu i kuhajte par minuta. Zatim dodajte ekstrakt vanilije i promiješajte.
6
Poslužite gotove palačinke moraju se odmah, još tople, zalijevati karamelnim sirupom.