Od šljiva se može napraviti ukusna i zdrava domaća marmelada.
Odaberite svoj recept
Da biste to učinili, odaberite samo zrele šljive i operite ih. Zatim odvojite meso od sjemenki i pravilno ga promiješajte. Za svaki kilogram odvoda dodajte 200 g sitno sjeckanih zrelih jabuka i 200 g vode. Jabuke će marmeladi dati jedinstven okus. Ponekad se umjesto jabuka koristi bijela ribizla. Zatim se ta masa temeljito izmiješa i protrlja kroz sito.
U dobivenu konzistenciju doda se 500 g šećera po kilogramu i pomiješa. Rasprostranjeni u posebnoj posudi za kuhanje, široke aluminijske posude idealno su za to. Zatim stavite na laganu vatru i kuhajte dok ne dobijete gustu masu koja se prilikom miješanja neće lijepiti za dno posude.
Masa se širi na lim za pečenje u malom sloju, debljine otprilike 2 cm, prekriva gazom i suši se pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Kad se masa stvrdne, narežemo je na kockice i posipamo šećerom u prahu. Marmelada je spremna za jelo.
Marmeladu možete razvući i u staklene staklenke, prekriti debelim papirom i vezati. Kao takav, može se dugo čuvati na hladnom mjestu.
Marmelada se može napraviti i od jabuka. Da biste to učinili, jabuke izrezane na pola bez jezgre se prelije vodom i kuhaju dok potpuno ne omekšaju. Zatim se također mljeju kroz sito. Šećer se dodaje u kašu u omjeru 1: 1 i kuha se na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok se masa ne zgusne. Masa se položi na posudu navlaženu hladnom vodom i stavi na toplo mjesto 2 dana. Zatim ga narežite na trakice i uvaljajte u šećer od glazure. Marmelada se čuva na hladnom i suhom mjestu u staklenim staklenkama čvrsto zatvorenim poklopcima.