Umak od češnjaka nevjerojatno je ukusan i vrlo zdrav začin pogodan za mnoga jela. Ona je u stanju dati jelu posebnu aromu. Ako volite češnjak, onda pokušajte od njega napraviti umak prema jednom od recepata.
Odaberite svoj recept
Kako napraviti umak od češnjaka i sira
Trebat će vam:
- 100 grama tvrdog sira;
- pet češnja češnjaka;
- 50 grama maslinovog ulja;
- žumance jednog jajeta;
- 10 zrna badema.
Ogulite češnjak i naribajte ga na sitnoj rerni. Sir naribajte na krupnoj rerni.
U zasebnoj zdjeli usitnite koštice badema (bademi se mogu zamijeniti pistacijama). Žumanjke umutite na bijelo.
Ulijte ulje u zdjelu, dodajte mu zgnječeni žumanca, zatim bademe, sir i češnjak. Sve temeljito promiješajte, dobro zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak 15 minuta da umak napuni okus češnjaka.
Umak od sira i češnjaka odlično se slaže s tostima i krutonima, savršeno nadopunjuje sva riblja jela, kao i jela od morskih plodova. Dobar umak nadopunjuje povrća salate, posebno one koje sadrže rajčice, masline i začinsko bilje.
Kako napraviti umak od češnjaka i kiselog vrhnja
Trebat će vam:
- pet češnja češnjaka;
- 150 grama masne kisele pavlake;
- žlica maslinovog ulja;
- žlica limunovog soka;
- Mala hrpa peršina, kopra i bosiljka.
Ogulite češnjak, nasjeckajte ga, a zatim stavite u mort i zgnječite.
Zgnječite zelje, napunite ga maslinovim uljem, ostavite stajati nekoliko minuta, a zatim dodajte limunov sok.
U zdjeli blendera pomiješajte kiselo vrhnje, začinsko bilje i češnjak, uključite blender jednu minutu (srednja brzina). Prebacite gotov umak u zdjelu, posudu prekrijte ljepljivim filmom i stavite jelo u hladnjak na 30 minuta.
Umak od češnjaka i kiselog vrhnja može se poslužiti s puretinom i piletinom, kuhanom ribom, gljivama. Jedna od najsavršenijih kombinacija je vrhnje s umakom od češnjaka i pirjanim povrćem.