Ljeti, u sezoni svježeg povrća, možete kuhati najukusniji, mirisni, bogati bor od svježeg kupusa i repe. Za kuhanje trebat će vam najtradicionalniji proizvodi koji se koriste u slavenskoj kuhinji. Koristeći klasični recept za borsch, pripremit ćete ukusno jelo i oduševiti sebe i svoje najmilije.
Odaberite svoj recept
Borsch sa svježim kupusom i repe je možda najpoznatije jelo ukrajinske kuhinje. Pripremaju ga iz jednostavnih proizvoda, ali to nas ne sprječava da uživamo u njegovom čarobnom ukusu. Pravilno kuhani borscht postaje gust, povrće u njemu nakon toplinske obrade ne gubi zasićenu boju.
Prednosti i značajke borsch-a
Posebnost borsch-a u jedinstvenoj kombinaciji sastojaka, obično povrća. To uključuje ne samo kupus i repe, već i krumpir, luk, mrkvu, rajčicu, češnjak, papar. Ovo povrće je ukusno i zdravo. Glavna stvar u kuhanju borsch-a nije samo kuhati svo povrće zajedno, već ih pravilno kuhati. Kuhanje i kuhanje dvije su velike razlike, kako kažu u Odesi. Neće biti teško. Ako slijedite tehnologiju kuhanja, borscht će ispasti ukusan, lijep, a svo povrće zadržaće svoja korisna svojstva.
Klasični recept za borsch
sastojci:
- svinjetina (možete i drugo meso) - 400-500 g.
- bijeli luk - 2 glave (jedna za juhu, druga za preljev)
- svježi bijeli kupus - pola prosječne glave, oko 300 g.
- svježi krumpir - 4-5 srednjih gomolja.
- svježi češnjak - 3 češnja.
- repe - 1-2 kom. srednje veličine.
- mrkva - 2-3 kom. srednje veličine.
- Bugarski papar - 2 kom.
- biljno ulje - 3-4 žlice. žlice
- pasta od rajčice - 3-4 žlice. žlice ili 5-6 svježih rajčica
- ocat 9% - 1 žlica. žlica (na ukus)
- voda - 3 litre (za 6 obroka)
- zelje, lovorov list, mirisni šećer, šećer (po ukusu)