Prženi krumpir odličan je obrok za obiteljsku večeru. Mirisno i nježno, okupit će cijelu obitelj za stolom. Naučite pržiti krumpir s lukom i svinjskom masnoćom. Možda će ova hrana postati jelo s potpisom vaše obitelji, a njezina će se priprema pretvoriti u pravi ritual.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- krumpira;
- luk
- mast;
- sol;
- zelje.
Priručnik s uputama
1
Uzmi komadić svinjske masti. Prženi krumpir bit će ukusniji ako je mast s slojevima mesa. Operite mast pod mlazom hladne vode i osušite papirnatim ručnikom.
2
Izrežite masnoću na kriške debljine 5 mm. Kriške masti trebaju biti dovoljne da položite dno tepsije u kojoj ćete pržiti krumpir.
3
Krumpir ogulite, dobro isperite. Svaki krumpir prerežite na pola, a zatim svaku polovicu narežite na kriške debljine 2-3 mm. Opet operite nasjeckani krumpir u hladnoj vodi.
4
Ogulite luk, nasjeckajte ga.
5
Stavite masnoću u tavu, stavite je na vatru. Ispada da je vrlo ukusan krumpir pržen u tavi od lijevanog željeza, ali možete uzeti tavu s neljepljivim premazom.
6
Luk pržite s jedne strane do zlatno smeđe boje. Pažljivo ga prebacite na drugu stranu i pržite nekoliko minuta. To trebate učiniti bez prekrivanja tave poklopcem.
7
Na prženu masnoću stavite krumpir. Zatvorite tavu s poklopcem i pržite krumpir, povremeno miješajući, na laganoj vatri.
8
10 minuta prije kraja pripreme dodajte nasjeckani luk na prženi krumpir. Sve pomiješajte i dovedite krumpir u pripravnost.
9
Pet minuta prije kraja prženja posolite krumpir s lukom.
10
Gotov krumpir s hrskavom zlatnom koricom stavite na tanjur. Začinite ga nasjeckanim zelenim lukom i mladim koprom. Na stolu poslužite povrtnu salatu, slane ili kisele gljive, krastavce i rajčice za prženi krumpir s lukom. Možete staviti na stol i filete slane haringe.
Dobar apetit!
Obratite pažnju
Ako se tijekom prženja masnoća otopila, masnoća nije dovoljna za kuhanje krumpira, a počinje se lijepiti za dno tepsije i izgorjeti, dodajte malo biljnog ulja.
Na kraju kuhanja ulijte 2-3 žlice vruće vode u tavu i zatvorite poklopcem. To će krumpir učiniti mekšim.
Korisni savjeti
Izračunajte broj proizvoda na temelju volumena tave i broja potrebnih obroka prženog krumpira.