Počastite svoje najmilije lijepom mirisnom tortom od jagoda s proteinskom kremom. Ljepota recepta je u tome što vam neće trebati puno vremena da s njim pripremite slatke slastice.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 180 g maslaca;
- - 280 g šećera;
- - 3 jaja;
- - 160 g brašna;
- - 0, 5 žličica soli;
- - vrećica vanilin;
- - 100 g kakaa u prahu
- Za kremu:
- - 6 bjelanjaka;
- - 200 g šećera;
- - 1/3 šalice vode;
- - 1 prstohvat soli
- Za mliječ:
- - 500 g jagoda;
- - 2 žlice sirupa od džema od jagoda;
- - 220 g šećera;
- - 30 g želatine;
- - 200 ml vode
Priručnik s uputama
1
Svi sastojci za tortu trebaju biti na sobnoj temperaturi. Umutite maslac sa šećerom dok ne postane sjajan. Ne prestanite tući, dodajte jedno po jedno jaje.
2
Kombinirajte brašno, kakao, vanilin i sol. Prosijte suhu smjesu u kremastu šećernu masu. Trebali biste dobiti kremasto tijesto.
3
Nakon što ste tijesto položili u namašćeni oblik srca, glatkom poravnajte površinu. Stavite biskvit u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 ° C, inače se biskvit neće dignuti.
4
Pecite 25-35 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom. Gotov biskvit bi trebao biti malo vlažan iznutra, ne možete ga osušiti.
5
Izvadite biskvit iz pećnice. Ohlađeno pečenje grubom niti prerežite na tri identična kolača. Pripremite proteinsku kremu. Prethodno ohladite jaja.
6
Ulijte šećer u zdjelu, ulijte vodu, promiješajte, stavite na vatru. Dovedite do vrenja, miješajući, kuhajte 5 minuta. Pazite da sirup ostane proziran i ne promijeni boju.
7
Pripremite duboku tavu za bjelančevine, jer se masa povećava u volumenu za 5 puta.
8
Bjelanjke pažljivo odvojite od žumanjka, dodajte prstohvat soli za bolje bičanje.
9
Bjelanjke mikserom umutite u čvrstu pjenu. Ne zaustavljajući bič, ulijte kipući sirup u vjeverice u tankoj struji.
10
Nastavite miješati dok se masa ne ohladi, inače će se krema smjestiti i postati gusta. Prebacite kremu u vrećicu ili vrećicu za kuhanje, s vrhom odrezanim.
11
Napravite žele od jagoda. Operite jagode, izrezane na kriške. Namočite želatinu u vodu, a zatim je otopite na vatri. Dodajte šećer i sirup, dobro promiješajte. Dodajte bobice.
12
Skupite tortu. Stavite tortu, premažite kremom, ponovite postupak sa drugim i trećim kolačem.
13
Strane podmažite kremom. U sredinu kolača stavite jagoda od železa, spljoštite. Tortu ukrasite vrhnjem, kriškama svježih bobica, mrvicama bilo kojeg kolačića.