Pita s rajčicom je vrsta pizze, priprema se vrlo jednostavno i brzo. Torta je ukusna i zadovoljavajuća, cijela obitelj će biti oduševljena njome.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 250 gr brašno
- 3 jaja
- 120 gr. maslac,
- 4 rajčice
- 1 tikvice
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 luka,
- 1-2 češnja češnjaka,
- 2 žlice. L. nasjeckani peršin,
- 100 gr. ribani sir
- 150 gr. kiselo vrhnje
- mljevena crvena paprika, sol po ukusu,
- biljno ulje.
Uzmite duboku zdjelu, u nju stavite brašno, razbijte jedno jaje, dodajte mekani maslac, 3 žlice. l. vode, soli i dobro mijesiti tijesto. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u laneni ubrus i stavite u hladnjak na oko 30 minuta.
Tikvice dobro operite i narežite na krugove, operite i rajčicu, izvadite duboku posudu i prelijte rajčicu kipućom vodom 1/2 minute, izvadite iz vode i pažljivo uklonite kožicu, meso rajčice narežite na tanke ploške. Pržite rajčice i tikvice u tavi s obje strane odvojeno jedni od drugih. Ogulite luk i češnjak, sitno nasjeckajte i zajedno pržite u tavi. Prženi luk, češnjak, sitno sjeckani peršin, naribani sir, pobijte dva jaja, dodajte kiselo vrhnje, crvenu papriku, sol i dobro promiješajte.
Od tijesta napravite tanki kolač i stavite u kalup namazan biljnim uljem. Tortilju izbodite vilicom, tamo stavite rajčicu i tikvice. I na vrhu ulijte kiselo vrhnje pomiješano s jajima. Pošaljite pitu s rajčicom u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva 40 minuta.