Mannick je jedan od najlakših domaćih kolača. Da biste je pripremili, ne trebaju vam skupi sastojci i sati slobodnog vremena - kolač se peče u samo pola sata i jede se s velikim zadovoljstvom. Da, a za lik je gotovo bezopasna - pogotovo ako pečete mantu bez brašna.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 3 jaja;
- - 1 šalica kaše;
- - 1 čaša šećera;
- - vanilin na vrhu noža.
- Za impregnaciju:
- - 0, 5 šalica mlijeka;
- - 0, 5 šalica šećera.
Priručnik s uputama
1
Ključ uspjeha je temeljito tući jaja. Uzmite si vremena - bujne vjeverice i pažljivo zdrobljeni žumanjci jamče nježnost okusa, sjaj i prozračnost pita. Provjerite je li hrana svježa - jedno ustajalo jaje može pokvariti kolač.
2
Nježno razbiti jaja i odvojiti žumanjke od proteina. To je najbolje napraviti na zasebnoj šalici, a zatim dodati proteine i žumanjke u ukupni kapacitet. Tako ćete izbjeći rizik da slučajno upadnete ustajala jaja u tijesto. Ako su komadići ljuske u bjelančevinama, uklonite ih kutom papirnate ručnike.
3
Dodajte šećer u duboku zdjelu sa žumanjcima. Trljajte smjesu drvenom žlicom do izbjeljivanja i potpunog otapanja šećera, a zatim prelijte vanilinom i ponovno dobro promiješajte. U zasebnoj zdjeli umutite bjelanjke u jaku pjenu. To možete učiniti vilicom, vilicom ili ručnim mikserom. Pjena bi trebala oblikovati oštre, padajuće vrhove.
4
U posudu s žumanjcima u malim obrocima, naizmjence dodajte šlag i bjelanca. Tijesto lagano mijesite, odozdo prema gore, da bjelančevine ne padnu. Posljednja porcija trebaju biti proteini. Pravilno pripremljeno tijesto treba biti prozračno i ne previše tekuće.
5
Ulijte mlijeko u gulaš, dodajte šećer. Stavite smjesu na štednjak i promiješajte, dovedite do vrenja. Šećer treba potpuno otopiti. Držite smjesu mlijeka toplom - prilikom namakanja kolača trebala bi biti vruća.
6
Nježno tijesto izlijte u duboki oblik, glatku površinu torte. Stavite mantu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 ° C i pecite do zlatno smeđe boje. Stupanj pečenja kolača možete provjeriti probijajući ga drvenim nabojem. Ako je manta spremna, ostat će suha. Ako se kolač porumeni, ali je tijesto vlažno, prekrijte vrh kalupa folijom i stavite u donji odjeljak pećnice.
7
Izvadite gotov kolač iz pećnice i odmah ga napunite sirupom vrućeg mlijeka. Ne zaboravite ukloniti pjene formirane na površini. Mliječna smjesa trenutno se apsorbira u mahuna. Pričekajte 10 minuta, a zatim pitu izrežite na komade. Postupite pažljivo - mannick se mrvi puno.
8
Gotova manna bez brašna može biti ukrašena svježim bobicama, šlagom ili čokoladnim umakom. Ali ukusna je i bez dodatnih aditiva. Mannik se može konzumirati u toplom ili hladnom obliku. Poslužite domaću pitu sa svježe kuhanim zelenim ili crnim čajem.
Obratite pažnju
Za pečenje mante ne koristite podijeljeni kalup - tijesto može procuriti.