Jela kuhana u zemljanoj posudi imaju svoj poseban, neusporedivi okus. Ne samo pečeno meso i julienne, već i obične žitarice ispadaju u njemu aromatične i vrlo ukusne. Kuhanje u takvim jelima vrlo je jednostavno, a zahvaljujući velikom broju recepata svakodnevno možete stvoriti kulinarska remek-djela.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Prije kuhanja posuđe napunite hladnom vodom otprilike 10 minuta (prije prve uporabe napunite nova jela toplom vodom i temeljito ih trljajte grubom četkom iznutra). Zatim ocijedite vodu, a praznine rasporedite u loncima, tavi ili šalicama (ovisno o tome što koristite). Nije potrebno koristiti razne masti, vodu i ulje.
2
Lagano zagrijte plinsku, električnu ili rusku pećnicu i stavite napunjeno posuđe u nju, prethodno je čvrsto zatvorite poklopcem (neki se uzorci mogu koristiti i u mikrovalnim pećnicama). Zapamtite da ne smije doći u dodir sa zidovima. Izbjegavajte nagle promjene temperature. Ni u kojem slučaju glinene posude ne stavljajte u pećnicu iz hladnjaka ili zamrzivača, jer se na njemu mogu pojaviti i mikro i obične pukotine.
3
Dok se postupno zagrijava, dovedite temperaturu na 225 - 300 ° C i kuhajte 35-55 minuta, ovisno o tome koje jelo odlučite napraviti.
4
Nakon kuhanja pričekajte da se suđe potpuno ohlade. Zatim ga lagano operite u toploj vodi koristeći minimalnu količinu deterdženta (samo ne-kemijskog). Ako je glina upijala miris hrane, a nakon pranja nije nestala, pržite je 10-15 minuta u pećnici. Ako je moguće, za svaku vrstu proizvoda (riba, meso, povrće itd.) Koristite svoja jela.
5
Ni u kojem slučaju ne stavljajte glinene posude na plamenike jer se mogu podijeliti na dijelove, što je nesigurno za vaše zdravlje. Izuzetak su gruzijske glinene tave „ketsi“ i ruske „latke“, koje se mogu koristiti za prženje. Međutim, moraju se kuhati vrlo pažljivo: staviti na minimalnu vatru, a zatim malo po malo povećavati. Kuhajte na maloj vatri.