Jela pečena u pećnici ukusna su, raznolika i ne zahtijevaju stalno praćenje, što je potrebno ako ste kuhali u tavi ili u fritezi. Pripremate hranu - nasjeckajte, nasjeckajte, nasjeckajte, pomiješajte, pobiberite, kiseli krastavci i pošaljite ih za pečenje u pećnici. Ona će dovršiti čitav čarobni postupak kuhanja tako što ćete jelo ravnomjerno pržiti sa svih strana. Ali ne opuštajte se, postupak kuhanja u pećnici ima svoja pravila.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na željenu temperaturu prije pečenja hrane. Vrlo rijetko, na primjer, kada koristite keramičko posuđe, štednjak se treba zagrijati s njom, u protivnom keramika može puknuti. Zagrijavanje pećnice također nije potrebno prilikom kuhanja tjestenina i pita. U svim ostalim slučajevima predgrijavanje peći može započeti kad ste tek započeli s pripremom proizvoda.
2
Za pečenje u pećnici pogodno je gotovo svako jelo (osim plastičnog). U pećnici se kuhaju u loncima, u tavi, na limu za pečenje, u silikonskim oblicima, u lijevanim željeznim patkama, u loncima, keramičkim ili staklenim posudama, čak i u staklenkama.
3
Tijekom pečenja pokušajte držati vrata pećnice zatvorenima. Ako vam je čaša vida prljava, očistite je kako biste posmatrali postupak kuhanja. Kad otvorite vrata peći, oštro spuštate temperaturu unutar nje i stvarate mlaz zraka. Neki su proizvodi osjetljivi na takve promjene. Stup u foliji ili piletini na žaru vjerojatno neće previše utjecati čestim otvaranjem pećnice, ali kolačići mogu kuhati malo duže nego što je potrebno. I sufflé, meringue i tijesto iz tijesta vjerojatno će se smjestiti samo zato što ste oštro otvorili vrata pećnice.
4
Preokrenite pečene proizvode. Ako primijetite da su proizvodi previše smeđi na vrhu, dnu ili s bilo koje strane, slobodno ih pomaknite ili promijenite policu da bi ravnomjernije raspoređivali toplinu. U pećnici je sva toplina obično koncentrirana u sredini, pa pokušajte napisati u samo središte pećnice i držati je dalje od grijaćih elemenata.
5
Pokušajte istisnuti samo jedan list ili lim za pečenje. Postavljanjem velike ladice kolačića na donju policu blokirate pristup toplini gornjoj polici. I tamo će se proizvodi kuhati dvostruko sporije. Arome različitih proizvoda mogu pomiješati i pokvariti okus „susjeda“.
Korisni savjeti
Ne budite lijeni da redovito perete pećnicu iznutra. Čista pećnica će raditi puno bolje od prljave pećnice. A miris hrane i masnoće koji se prianjaju za zidove i ostataka gorenja neće se miješati s mirisom pečenih proizvoda.