Dolaze novogodišnji praznici. Mnoge se domaćice već počinju pitati što će liječiti svoje bližnje i drage. U obliku grickalica na svečanom stolu sigurno će vam doći kiseli kupus s repe. A nakon gozbe, njegova bogata slana slana pomoći će da se brzo vrati u normalu. Pripremiti takvo predjelo nije teško čak ni početnicima domaćicama.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - vilice kupusa - 1, 5 - 2 kg;
- - srednje srednje repe - 3 kom.;
- - mrkva srednje veličine - 3 kom.;
- - češnjak - 6 režnja;
- - cvjetača - nekoliko malih cvjetova (neobavezno);
- - svježi kilantro - 1 hrpa;
- - kopar - 1 hrpa;
- - celer - 1 hrpa;
- - esencija octa 40% - 1 žlica. l.;
- - šećer - 2 žlice. l.;
- - sol - 4 žlice. l.;
- - lovorov list;
- - grašak od crnog papra;
- - staklena staklenka od tri litre.
Priručnik s uputama
1
U kupusu uklonite prva dva sloja. Ogulite repe i mrkvu. Ogulite češnjak. Podijelite vilice kupusa na 4 uzdužna dijela, a svaki dio podijelite tri puta poprečno. Ukupno 12 dijelova. Izrežite repe i češnjak na tanke kriške. Mrkva također izrezati na tanke slojeve. Repe i mrkva se mogu nasjeckati krupnim tankim slamkama. Po želji, ako imate cvjetaču, podijelite je na male cvasti.
2
Sve povrće počinjemo postavljati u trolitarsku staklenku u slojevima sljedećim redoslijedom: cilantro, kopar, celer s lišćem prema dolje, nekoliko ploča češnjaka, lovorov list, crna paprika, cvjetača, malo repe, mrkva, kupus. I tako naizmjenično do vrha limenke.
3
Čim napunite cijelu staklenku, na vrh stavite sol, šećer i ocat. Sadržaj limenke napunite vrućom vodom do obruča. Ostavite staklenku još malo. Nakon nekog vremena voda će se taložiti. Na vrh dodajte još vode i zatvorite poklopac. Nakon što se sve dobro ohladilo, staklenku stavite u hladnjak. Tri dana kasnije kiseli kupus s repe biće spreman!