Vremena u kojima se brza hrana smatrala izrazito bezvrijednom hranom prolaze, što je ustupilo mjesto novim pogledima i inovativnim rješenjima u načinu pripreme i popisu korištenih proizvoda.
Odaberite svoj recept
Nisu svi kafići brze hrane pripremaju jednako nezdravu brzu hranu. Jelovnik mnogih ustanova, umjesto tradicionalnih pomfrit i hamburgera, nudi cjelovite jela od mesa, povrća i voća s minimalnom termičkom obradom i organskim proizvodima u sastavu. Nova generacija brze hrane isključuje konzervanse koji dopuštaju čuvanje hrane više mjeseci, pa čak i godina, a u kombinaciji se mogu natjecati s uobičajenom dijetnom hranom. Moderni restorani brze hrane često preferiraju vegetarijanske i vedske recepte, što je dobra vijest za one koji su odbili životinjske proizvode.
Vegetarijanska brza hrana Maoz
Veliki lanac brze hrane Maoz stvoren je u Izraelu i na svom jelovniku sadrži falafel u pita ili u salati s hummusom, raznim povrćem i umacima. Nadalje, punjenje pitta i sastav salate može se odabrati po ukusu, namećući svježe, kiselo i kuhano povrće i umake u bilo kojoj količini. Sada se ovi vegetarijanski kafići lako mogu naći u Barceloni, Amsterdamu, New Yorku, Parizu i Sao Paulu. Ovako srdačan ručak uz piće po vašem izboru stoji samo 5 €.
Španjolski brzo dobar
Osnivač molekularnog restorana elBulli, Ferrand Adria, napravio je pilot projekt brze hrane, pokušavajući uvjeriti kolege u njihovu svestranost. Međutim, za razliku od poznatih lanaca brze hrane, izbornik Fast Good sastoji se od samo najboljih proizvoda. Sofisticirani preljevi i autorov umak od maestra, koji se poslužuju uz krumpir, hamburger i paninis, lako se mogu natjecati s elitnim restoranima. Uz međunarodne recepte iz cijelog svijeta, gosti mogu naručiti svježe sokove i mliječne kaše bez konzervansa. Stoga, dolazeći u Madrid, Santiago de Chile, Barcelonu, Valenciju i Kanarske otoke, možete uživati u izvrsnoj brzi hrani najboljeg španjolskog kuhara po povoljnim cijenama.
Indijska tradicija u kanadskoj kafiću Veda
Kanadska prilagodba indijske kuhinje u restoranu Veda nudi gostima više laganih obroka bez obilja začina, maslaca i teških umaka, slijedeći osnovne tradicije vedskih recepata. Ovaj lanac brze hrane smješten je u Torontu i pruža mogućnost kupcima da isporučuju obroke u ured i dom.
Američka organska brza hrana gustorganics i inovativni Evo
Potpuno udovoljavanje zahtjevima organske certifikacije čini njujorški restoran brze hrane Gustorganics jednim od najzelenijih u gradu. Kuhanje se vrši na filtriranoj vodi koristeći uštedu energije koju pokreću sunce i vjetar. Uz vegetarijanska jela, Gustorganics nudi opsežan dječji jelovnik bez glutena, kao i organske alkoholne piće. Sve narudžbe napravljene su vrlo brzo i u potpunosti su u skladu s načelima zdrave prehrane.
U kafiću brze hrane Evos kuhana su jela brze hrane bez ulja koristeći vrući zrak umjesto duboke masnoće. Tako dobivate dijetni krumpir i mršavo meso za hamburgere. Štoviše, ptica se uzima s lokalnih farmi, a sve povrće i voće u sastavu salata, hamburgera, peciva i slastica su organski. Postoje jela s sojom i rižom umjesto mesa, tako da je brza hrana koju izvodi Evos što je sigurnija za zdravlje.
Britanska zdrava brza hrana crvenog povrća i jaja
Restoran brze hrane Red Veg djeluje više od 10 godina i smatra se najstarijom institucijom brze hrane za vegane na svijetu. Poslužuje hamburgere, hrenovke, falafel, grčki kolut, krumpir, pa čak i dolmu s punjenim paprikama. Zenburger je postao njegov sljedbenik u New Yorku. Poznati lanac brze hrane Pret a Manger, koji djeluje gotovo 30 godina, nudi širok asortiman sendviča, salata, deserta i svježe cijeđenih sokova koji se pripremaju odmah bez upotrebe aroma i konzervansa. Ovdje se mogu izvrsno jesti vegetarijanci i ljubitelji mesa.
Japanski odgovor na kafić McDonald's Mosburger i kraljevstvo supa u jušnoj zalihi Tokio
Jedina razlika između Mosburgera i klasične američke brze hrane može se smatrati novom utjelovljenjem peciva, koja se pravi od rižinog brašna sa zrncima prosa i ječma. Sastav punjenja također uključuje komponente koje su Europljanima neočekivane - daikon, alge, korijen repice, jegulja, wasabi, avokado, pa čak i riža mrkve. Prvi restoran poslužuje kukuruznu juhu, a meso i povrće za hamburgere isporučuju se s lokalnih farmi. Ovaj lanac brze hrane otvoren je u Tajvanu, Kini i Indoneziji, Hong Kongu i Singapuru, Tajlandu i Sjedinjenim Državama. Nevjerojatni kafić Soup Stock Tokyo omogućuje vam oduzimanje više od 40 vrsta juha, a 2010. godine bio je jedan od 20 najboljih restorana na svijetu prema časopisu Monocle.
