Ovaj recept je još jedna potvrda da su domaće čokolade puno ukusnije i elegantnije od onih koje se proizvode industrijski. Uvjerite se sami!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 100 g čokolade 72%;
- - 100 g bijele čokolade;
- - 2 žlice kuhano kondenzirano mlijeko;
- - 1 žličica instant kava;
- - 1 žlica kipuća voda;
- - prstohvat limunove kore;
- - 0, 5 šalica omiljenih orašastih plodova;
- - 0, 5 šalica vašeg omiljenog sušenog voća;
- - 25 g maslaca.
Priručnik s uputama
1
Otopite kavu u kipućoj vodi. Pržite orašaste plodove (ako ste ih kupili sirove) i pretvorite u krupne mrvice, presavijeni ih u vrećicu, pokrijte ručnikom i na njih namotajte kolut.
2
Pripremite vodenu kupelj tako što ćete malu posudu staviti u veću posudu s tiho kipućom vodom. Tamnu čokoladu izlomite na komade, stavite u malu tavu, dodajte žlicu kuhanog kondenziranog mlijeka, pola maslaca i 0, 5 žlica. kipuće vode. Zagrijavajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Dalje dodajte orahe, promiješajte, tako da se raspodijele.
3
Oblik prekrivamo pergamentnim papirom, ostavljajući krajeve - za njih ćemo nakon toga izvući slatkiše. Stavite čokoladnu smjesu i glatkom lopaticom. Pošaljite 15 minuta u zamrzivač.
4
U međuvremenu, u vodenoj kupelji s dodatkom 0, 5 tbsp. kipuće vode, 1 žlica. kondenzirano mlijeko i otopite bijelu čokoladu s preostalim maslacem. Dok se otapa, sitno nasjeckajte sušeno voće kako biste dodali smjesi od bijele čokolade. Dodajte tamo, promiješajte.
5
Izvadite tamnu podlogu iz zamrzivača, na vrhu obložite slojem bijele čokolade s korom i suhim voćem i glatkom lopaticom. Vratite u zamrzivač na 20 minuta.
6
Zatim izvadimo smrznuti radni komad iz kalupa, zamotamo ga u foliju i pošaljemo ga u noćni hladnjak da dobije gustu strukturu. Prije posluživanja izrezati na male kvadratiće. Lijep čaj!