New York se smatra rodnim mjestom sira, iako je tijekom proteklog desetljeća ovo ukusno pecivo steklo svjetsku slavu i s pravom može pripadati kategoriji veličanstvenih slastica.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za tortu:
- - 300 g kolača s kratkim hljebom „Jubilej“;
- - 150 g maslaca;
- Za punjenje:
- - 500 g sira Philadelphia (Almette, Buko);
- - 2 kom. jaja;
- - 20 g brašna;
- - 120 g šećera;
- - 150 ml vrhnja (30-38%);
- - 1 žlica. žlica limunovog soka;
- - 1 vrećica vanilin šećera (10 g);
- - konzervirane breskve (bilo koje slatko meko voće);
Priručnik s uputama
1
Kolačiće sitno nasjeckajte u kombajne.
U mikrovalnoj otopite maslac, ohladite, sipajte u jetru i promiješajte.
2
Izlijte rezultirajuće mrvice u posudu za pečenje, razvucite po dnu i zidovima kalupa. Pecite kolač 10-15 minuta na temperaturi od 160 ° C stupnjeva.
Cool pečene kolače.
3
Da biste pripremili nadjev: kašikajte krem sir sa šlagom, dodajte jaja, šećer, brašno, vanilin, limunov sok. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Zatim ulijte vrhnje, ponovo promiješajte.
4
Čvrsto omotajte kalup za tortu u tri ili četiri sloja široke folije, jer će kalup biti uronjen u vodu, koja ne bi trebala procuriti iznutra.
Nježno prelijte nadjev na tortu.
Kalup s kolačem stavite u veliku posudu u koju ulijte kipuću vodu, tako da tekućina dospije u sredinu kalupa.
5
Sve stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 160 ° C (donje grijanje). Pecite oko 1, 10 - 1, 20 sati. Na gotovom cheesecakeu trese se sredina.
Gotov kolač od sira ostavite da se ohladi u pećnici s lagano otvorenim vratima.
Stavite u hladnjak preko noći (ili 4 sata).
Prije posluživanja ukrasite kriškama sočnog zrelog voća i bobica (kriške breskve konzervirane).
