Priroda i čovjek poznaju dvije vrste jestive soli: stolnu i kamenu, od kojih je raznolika morska sol. Razlike u ove dvije vrste zapravo nisu mnogo, ali područja primjene su radikalno različita.
Odaberite svoj recept
Ljudska fiziologija je takva da takav običan i naizgled neiscrpan element poput soli postaje vitalna sastavnica svakodnevnog postojanja, zbog čega je tako teško pretjerati o važnosti procesa ekstrakcije i prerade proizvoda s poznatim kemijskim imenom i NaCl formulom.
Manjak soli u tijelu neizbježan je i izravan put do gubitka vitalnosti i smrti osobe, zbog čega se od davnina smatralo da je najteže i najokrutnije mučenje oduzeti zatvoreniku mogućnost da dobije dovoljno soli izvana.
Natrijeva kamena sol
Natrijeva kamena sol postoji u obliku posebnih minerala ili sedimentnih stijena koji sadrže značajan udio dodatnih nečistoća i elemenata u tragovima i javljaju se na dubini od stotinu do tisuću metara. Bogata željezom, manganom i kromom, kamena sol ima bijelu, sivu, žutu ili čak smeđu boju, zbog nečistoća kao što su glina, bitumen, željezovi oksidi.
Ona se od kamene soli doslovno izrezuje iz stijena i dopremi na površinu zemlje posebnim transporterima u posebnim postrojenjima za preradu soli čišćenjem i dobivaju uobičajenu kuhinjsku sol.
Kamenita sol je od velikog gospodarskog značaja za mnoge zemlje koje su uključene u ekstrakciju i izvoz ovog elementa, koji se široko koristi za proizvodnju sode i klora. Prehrambena industrija, proizvodnja zrakoplova, nuklearna energija, bojenje, izrada sapuna - to su samo neke od djelatnosti u kojima se kamena sol izravno koristi u izvornom prirodnom obliku.