Heljda je skladište korisnih mikro i makro elemenata, vitamina, proteina i složenih ugljikohidrata, a mala kalorična heljda omogućuje vam da je koristite tijekom gubitka kilograma.
Odaberite svoj recept
"Kraljica žitarica" - ovo je ime dobila heljda u XX stoljeću.
Grožđice od heljde odlikuju se ne samo ogromnom količinom korisnih tvari koje su uključene u njezin sastav, već i posebnim, bogatim okusom i aromom. Kuhanje kaše od heljde ne uzrokuje poteškoće. Istovremeno, kuhanje traje ne više od 1 sata. Možete ga koristiti u obliku slatke ili slane kaše, ili možete dodati žitaricama u juhe.
Hranjiva vrijednost
Sirova heljda sadrži 320-360 kcal, dok kuhana kaša ima kalorijski sadržaj od samo 110-130 kcal.
Udio osnovnih hranjivih sastojaka u heljdi je blizu idealnog. Krup sadrži 75-80% ugljikohidrata, 10-15% proteina i samo 5-10% masti. Pokazatelj težine ugljikohidrata, proteina i masti na 100 grama heljde prosječno je sljedeći: 60 grama, 12 grama i 3, 5 grama.
Ugljikohidrati heljde su sjajni za nadopunu energije, kao su komplicirani. U heljdi nema toliko proteina, a još manje masti. Zahvaljujući ovom omjeru, tijelo prima i troši energiju iz potrebnih tvari - složenih ugljikohidrata.
Kao rezultat pripreme proizvoda u gotovom jelu, broj kalorija i svih tvari smanjuje se za oko pola. Međutim, heljda ne čini manje korisnom.
vitamini
Među vitaminima koji se nalaze u heljdi osobito su vrijedni vitamini skupine B. Ova skupina pridonosi normalnom funkcioniranju živčanog sustava, pomaže u normalizaciji rada imunološkog sustava i poboljšava cirkulaciju krvi.
S nedostatkom vitamina skupine B, tijelo se počinje brzo umarati, pojavljuje se pospanost, oštećenje memorije, koža se pogoršava. Ti se simptomi osobito brzo pojavljuju prilikom dijeta, gubitka kilograma, fizičkog i mentalnog preopterećenja. Stoga je upotreba heljde u tim razdobljima jednostavno neophodna za održavanje organizma.
Ostali vitamini ne donose ništa manje koristi, iako se sadrže u heljdi u manjoj količini.
Vitamin A doprinosi normalizaciji redoks procesa u stanicama, poboljšava stanje kože i kose i pomaže u održavanju vida.
Vitamin E je antioksidans, sprječava uništavanje stanica, poboljšava rad imunološkog sustava i trofičnog tkiva.
Mikro i makro elementi
Heljda je bogata raznim mikro i makro elementima.
Osobito ima puno magnezija, bakra, mangana, kalija i željeza. Ti elementi doprinose normalnom funkcioniranju kardiovaskularnog i hematopoetskog sustava, pozitivno utječu na stanje kože, kose i noktiju i poboljšavaju rad živčanog sustava.
U manjoj količini heljda sadrži kalcij, natrij, selen, koji nisu ništa manje važni za tijelo. Bez kalcija, mišićno-koštani sustav ne može normalno funkcionirati. Natrij je uključen u metaboličke procese u tijelu. Selen je moćan antioksidans koji sprečava kvar stanica i smanjuje rizik od zloćudnih novotvorina.
Ostale komponente
Heljda također sadrži izuzetno korisnu polinezasićenu masnu kiselinu omega-3, koja pozitivno utječe na funkcioniranje živčanog sustava, doprinosi normalnom rastu i razvoju.
Pored toga, sastav heljde uključuje takve esencijalne aminokiseline kao triptofan, metionin, lizin. Te kiseline su potrebne tijelu za izgradnju različitih staničnih struktura.
Uz sve to, u heljdi nema apsolutno glutena. Stoga je heljda sigurna za osobe s celijakijom i drugim oblicima intolerancije na gluten.