Patlidžani, kolokvijalno plavi, bogati su vitaminima i mineralima, a ukus im je slatkast i vrlo ugodan. Heljda i gljive dugo su poznata idealna kombinacija. Ako sve kombinirate zajedno, dobit ćete originalno, zadovoljavajuće, ali niskokalorično jelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 kg patlidžana, možete ih zamijeniti tikvicama;
- - 150 g šampinjona ili svinjskih gljiva;
- - 100 g slanine;
- - 100 g tvrdog sira, parmezan je idealan;
- - 100 g heljde;
- - 2 srednja luka;
- - sol, crni papar, paprika.
Priručnik s uputama
1
Za početak kuhamo heljdu do potpuno kuhane. Od patlidžana narežite stabljiku i prerežite po sredini. Žličicom nježno izvucite jezgru. Luk narežite na male kocke.
2
Luk sitno nasjeckajte. Gljive temeljito operite pod tekućom vodom i narežite na male kockice. Slaninu narežite na tanke trake.
3
Pržite u tavi bez dodavanja ulja. Dodajte luk i sve zajedno pirjajte. Dodajte gljive i pomiješajte sve sastojke. Zasipamo nasjeckanim patlidžanom i lagano soli. Slanina je prilično slana i postoji opasnost od prekomjernog soljenja jela. Paprika po ukusu. Dobivena masa se prži 10 minuta na srednje jakoj vatri.
4
Na kraju dodajte heljdu, dobro promiješajte i isključite vatru. Utrljajte sir.
5
Uzmite cijele polovice patlidžana i stavite ih u namašćeni oblik biljnim uljem. Napunimo dobivenom masom. Po vrhu pospite sirom i pecite u pećnici 35-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Dobar apetit.